آب مهمترین ماده ساختمانی بدن انسان است زیرا۷۰ درصد وزن بدن یک شخص بالغ را آب تشکیل میدهد به عبارت دیگر بدن یک انسان بالغ مخزنی است که معادل ۵۰ ـ ۳۰ لیتر آب دارد.آبهای معدنی به روی بدن انسان یا مخصوصا نواحی ویژهای از بدن دارای اثراتی میباشد که این اثرات در هنگام مصرف مستقیم از آب چشمه (یعنی اولین نقطهای که آب معدنی ظاهر میشود) شدیدتر میباشد.