پنیر کپک زده چطور قابل استفاده است

پنیر کپک زده چطور قابل استفاده است

پنیر کپک زده چطور قابل استفاده است

پنیر از مهمترین مواد غذایی به خصوص هنگام صرف صبحانه است. برای نگهداری انواع پنیر راه‌های گوناگونی وجود دارد که با استفاده از آن‌ها می‌توانید هم مدت نگهداری آن را افزایش دهید هم پنیری با کیفیت داشته باشید. در مطلب زیر به برخی از روش‌های نگهداری پنیر و شیر اشاره شده است.
اشتراگ گذاری

پنیر از مهمترین مواد غذایی به خصوص هنگام صرف صبحانه است. برای نگهداری انواع پنیر راه‌های گوناگونی وجود دارد که با استفاده از آن‌ها می‌توانید هم مدت نگهداری آن را افزایش دهید هم پنیری با کیفیت داشته باشید. در مطلب زیر به برخی از روش‌های نگهداری پنیر و شیر اشاره شده است. 

  نگهداری پنیر در یخچال  
پنیرهای نرم‌تر ماندگاری و عمر حیاتشان کمتر از پنیرهای سفت است. ما می‌توانیم پنیرهای سفت، مثل پنیر سفید و پنیرهای سوئیسی را پس از آنکه درب‌ آن را باز می‌کنیم، به مدت 3 تا 4 هفته در یخچال نگهداری کنیم. 
پنیرهای نرم، مثل پنیرهای پرچرب، تنها به مدت یک هفته می‌توانیم در یخچال نگهداری کنیم. برای اینکه از سالم بودن پنیر کاملاً اطمینان حاصل کنید، می‌توانید به تاریخ تولید آن نگاه کنید. اما بهترین روش این است  که پنیر را امتحان کنید. یعنی دقت کنید و ببینید آیا کپکی بر روی آن وجود دارد یا خیر. 
شما می‌توانید دوام و ماندگاری پنیر را قبل از اینکه آن را در یخچال نگهداری کنید، افزایش دهید. یعنی حفاظ پلاستیکی روی پنیر را که محکم بر روی آن کشیده شده است را بردارید و پنیر را در کاغذهای موم‌دار قرار دهید و آن را کاملاً با کاغذ بپوشانید. 
شما می‌توانید پنیری را که بر روی آن کپک وجود دارد مصرف کنید، اما باید در این مورد خیلی دقت کنید. با چاقو، به اندازه یک کمی بیشتر از سطحی را که با کپک پوشیده شده است ببرید و سعی کنید چاقو را تمیز نگه دارید تا از گسترش و افزایش کپک خودداری کنید و سپس آن را مجدداً با مقداری از کاغذی که به موم آغشته است بپوشانید. 

   چند راه نگهداری پنیر  
 برای جلوگیری از خشک شدن پنیر، روی طرف بریده شدن آن، کمی کره یا روغن بمالید. برای این منظور همچنین می‌توانید دستمال تمیزی را که پرز پس ندهد به وسیله سرکه خیس کرده و به دور قالب پنیر بپیچید. 
 اگر پنیر را درون ماست بیندازید، بسیار لذیذ می‌شود. 
 چنانچه پنیر را درون فویل آلومینیومی بپیچید، برای جلوگیری از خشک شدن آن موثر است. 
 اگر پنیر را میان پارچه‌ای که در سرکه انگور خیسانده‌اید قرار دهید، طعم و مزه خوبی خواهد یافت و ضمناً مدت زیادتری تازه خواهد ماند. 
 اگر پنیر شما نرم است و می‌خواهید سفت شود، آن را درون آب نمک جوشیده ولی سرد شده بیندازید. هر چقدر مقدار نمک بیشتر باشد، پنیر سفت‌تر می‌شود. 
 اگر پنیر سفت است و می‌خواهید نرم شود، آن را درون آب جوشیده بدون نمک بیندازید. همچنین می‌توانید پنیر سفت را درون دوغ، خیس کنید. 
 پنیری را که کپک زده است دور نریزید، بلکه آن را درون ظرف درداری قرار دهید چند حبه قند در آن بیندازید و سپس در ظرف را بگذارید. با این کار کپک‌ها از پنیر جدا شده و سراغ قند می‌روند. سپس در ظرف را برداشته، پنیر را میل کنید و حبه قندها را بیرون بیندازید. 
 چنانچه برای تهیه بعضی از غذاها مانند پیتزا، به پنیر رنده شده نیاز دارید، قبل از رنده کردن پنیر، اندکی روغن روی رنده بمالید. به این ترتیب پنیر به رنده نخواهد چسبید و به آسانی شسته خواهد شد. 
 اگر می‌خواهید پنیر دیر فاسد شود، همیشه آن را در ماست یا آب ماست بیندازید. 

نظرات کاربران

ارسال نظر

کافه داری در ایران و جهان

کافه داری در ایران و جهان

کافی‌شاپ و کافه‌داری در سال‌های اخیر رشد زیادی کرده است و افراد زیادی به کافه‌نشینی یا کافه‌داری می‌پردازند. این صنعت در ایران و جهان، سود بسیاری دارد و افراد از قشر‌های مختلفی جذب آن می‌شوند. آمارهای جهانی نشان می‌دهد صنعت فست‌فود در هر سال رشد ۲ درصدی دارد در حالی که کافی‌شاپ‌ها سالانه بیشتر از ۱۰ درصد رشد می‌کنند. ۵۵ هزار و ۲۰۰ موسسه در این صنعت فعال هستند و کارکنان آن‌ها در سال ۲۰۱۴، به طور متوسط ۱۳ هزار و ۱۳۴ دلار طی یک سال حقوق گرفته‌اند.
مشاهده
08/آذر/1399
ژامبون و دسر ژله با نوشابه

ژامبون و دسر ژله با نوشابه

تا آن جا که همه ما می‌دانیم نوشابه برای رفع عطش و تأمین آب مورد نیاز بدن است، اما ظاهراً استفاده‌های دیگری هم می‌توان از نوشابه داشت که تهیه ژامبون نوشابه‌ای و دسرژله نوشابه از آن جمله است. بگذریم از اینکه بعضی از افراد از نوشابه به عنوان غذا هم استفاده می‌کنند.
مشاهده
08/آذر/1399
تلنگر دختر کلوچه فروش به << جیم ران>>

تلنگر دختر کلوچه فروش به << جیم ران>>

شاید براى شما که در راه رسیدن به اهدافتان بى‌قرار هستید، شنیدن داستان زندگى افراد موفق جذاب باشد.جیم رآن یکی از این افراد است که تنها دو مهارت داشت
مشاهده
08/آذر/1399
تاریخچه «نی» نوشابه

تاریخچه «نی» نوشابه

مردم تمدن هــاي گوناگون از ۷ هزار سال پيش از ني براي نوشيدن استفاده مي کرده اند. با اين حال دو مبتکر در ۱۵۰ سال گذشته شکل اين ني ها را متحول کردند.مورخان دقيقا نمي دانند چه کساني براي اولين بار از لوله يا ني براي نوشيدن استفاده کردند، اما باستــان شناسان نشانه هايي از ني هاي نوشيــدني در گورستان هاي سومري هاي ۳ هزار سال پيش از ميلاد کشف کرده اند. قديمي ترين ني نوشيدني ساخته شده از طلا و لاجورد در يکي از قبرهاي سومري ها پيدا شد.
مشاهده
08/آذر/1399